白鷹町

隠れ蕎麦の里

昔から、白鷹町には、各集落に一軒以上「そば屋」という屋号を持つ家があり、頼まれた時や、お祝いの席などでそばを打つ名人たちがいました。その流れを組む自宅開放型の店が国道287号線沿いに点在。生粉打ち・細打ち・濃いタレを基本に各店独自のそばを提供…